Aktuelt

Samisk Brett Med Kjøtt Og Samisk Bånd Syster
Samisk | 29.09.23
SYSTER: Om sørsamisk skolemat og matkulturarv til de unge!
Hva får du om du kombinerer den svenske skolemåltidsordningen med sørsamisk matkultur på tvers av grensene? Da får du det beste av to verdener. SYSTER-prosjektet vil tilrettelegge for sørsamisk mat på skolebenken til barne- og ungdomsskoleelever i både Norge og Sverige. »
Kari Øye Havfruene Showcase Brussel
Produsenter | 19.09.23
Havfruenes tran på EU-showcase i Brussel
Som Living Lab-deltager i prosjektet Grass Ceiling presenterte gründer Kari Øye Inderøya-bedriften Havfruene for prosjektledere og EU-kommisjonærer på den årlige showcasen Brussel. »
EYCA2023
Tøndersk matmanifest | 07.09.23
Pressemelding: Tre unge stjernetalenter er nominert til European Young Chef Award 2023
Denne uken har en jury bestående av Norske Kokkers Landsforening (NKL) Trondheim og Trøndelag og Oi! Trøndersk Mat og Drikke samlet seg for å velge ut de tre unge nominerte som nå har mulighet til å komme videre til den Europeiske konkurransen European Young Chef Award (EYCA) i Le Touquets i slutten av november. »
Aapningsseremoni 2023 Willeewright
Trøndersk matfestival | 28.08.23
Pressemelding: Beste resultat noensinne
På tross av nedgang i salg av lokalmat i dagligvarehandelen, passerte totalomsetningen til utstillerne på Trøndersk Matfestival 13 millioner kroner (inkl. mva.) på tre dager. »
Lokal Tap
Bryggerifestivalen | 15.08.23
Lokal Tap 2024!
I 2023 kjørte Bryggerifestivalen med et helt nytt konsept, Lokal Tap! For de små bryggeriene. Du kan melde din interesse for å stille med dine brygg allerede nå. »
Matseminar 2023 Photo Wil Lee Wright 110A6972
Matriket Midt | 09.08.23
En fullpakket Britannia Hall for Matseminaret 2023
Den 2. august samlet over 160 personer fra næringslivet, politikere, produsenter og samarbeidspartnere seg på Britannia for å diskutere hvordan vi skal gå fra overforbruk til mer bærekraftige valg i hverdagen i matregionen Trøndelag. »
Matseminar 2023 Photo Wil Lee Wright 110A7107 CROPPED WEB
Tøndersk matmanifest | 09.08.23
Matregionen tas til nye høyder med oppgradert Matmanifest
Både ordførere, kokker, produsenter, reiselivsaktører, og mange andre aktører står samlet for å løfte matregionen Trøndelag til nye høyder under lanseringen av nytt Trøndersk Matmanifest »
Matfest 2023 Photo Wil Lee Wright 110A8362
Trøndersk matfestival | 09.08.23
Vel overstått Barnas Sjømatfestival og takk til alle samarbeidspartnere
I helgen gikk Trøndersk Matfestival av stabelen og vi setter ordentlig fokus på sjømat og barn her i Trøndelag. »
Matfest 2023 Bryggerifestivalen Oversiktsbilde Celine Bergundhaugen IMG 0288
Bryggerifestivalen | 07.08.23
Pressemelding: publikumsrekord og omsetningsrekord for Bryggerifestivalen
Bryggerifestivalen i Trondheim slo alle rekorder. 59 030 besøkende var innom i løpet av tre dager. I fjor var tallet: 51716. Omsetningen endte på 8,5 mill inkl. mva*, opp fra 6,7 mill ink. mva i fjor. »
Stiftsgarden Matfest 2023 Photo Wil Lee Wright 110A8803
Trøndersk matfestival | 05.08.23
"Triveligere enn dette kan vi ikke ha det"
"Triveligere enn dette kan vi ikke ha det" - det fantastiske sitatet er sakset fra Adressa og omhandler den fantastiske folkefesten vi så under første dag av Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen 2023. Vi er jo enige. Selvfølgelig. Men så er vi kanskje litt inhabile? »
Matfest Apning 2023 Photo Wil Lee Wright 110A7857
Trøndersk matfestival | 04.08.23
Storslått åpningsfest
Mens sola skinte kunne vi endelig igjen samles ved Ravnkloa for en storslått åpningsseremoni av årets Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen. »
Jentene På Tunet Sigrid Erdal Sigrid Erdal 6524
Matriket Midt | 04.08.23
Pressemelding: Rekorder på første dag av Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen!
Fra åpningen i Ravnkloa til Bryggerifestivalen ble rekorder satt. Ravnkloa var fullsatt, og Bryggerifestivalen hadde 18003 innom gjerdene. Torsdag I fjor var det 14520 innom. Det ble også satt omsetningsrekord. »
Fosen 2023 Photo Ole Ekker Dscf4806
Bryggerifestivalen | 04.08.23
Pressemelding: Nye rekorder til tross for regn
Dag 2 fortsatte der dag 1 slapp. Nye rekorder til tross for litt regn under andre dag av Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen 2023. »
Matfest 2023 Arets Stand Photo Wil Lee Wright 110A9186 (1)
Trøndersk matfestival | 03.08.23
Vinner av Årets Stand 2023
Under åpningsdagen av Trøndersk Matfestival brukte en jury fem timer på å gå gjennom og besøke alle standene på hele festivalen. Til slutt ble Frosta (som hadde hard konkurranse fra flere andre aktører) kåret til vinneren av den gjeve prisen. »
Aarets Vinnere Matfest 2023 Photo Wil Lee Wright 110A7248
Trøndersk matfestival | 02.08.23
Vinnere av Årets Produkt 2023
Trøndersk mat og matkultur er i utvikling som aldri før. Oster, bakst, fisk og kjøtt, surt, søtt og salt. smaksløkene ble ordentlig testet når ni kokker satte seg ned for å kåre årets produkt i juni i år. Under Matseminaret 2023 ble vinnerne ropt opp på scenen for å motta heder og ære. »
Åslaug Aslaug Og Berit Bf Redigert Nr 3
Bryggerifestivalen | 02.08.23
Bryggerifestivalen i Trondheim, en evolusjon fra 1500 til 51 000 besøkende
Det har vært store framskritt siden Bryggerifestivalen ble startet i 2013. Da hadde den et knippe bryggeri og 1500 besøkende. I fjor kom det 51 000 besøkende til en festival med 30 bryggerier og over 350 ulike brygg. Men så har det vært endel prøving og feiling før den endelig satt! »
Oi Skivm (2)
Opplevelser | 29.06.23
Oi! Trøndersk Mat og Drikke + Ski-VM = Sant
I februar 2025 skal Ski-VM arrangeres her i Trondheim. I 12 dager skal byen vår være vertskap for det som nok er ti-årets største arrangement i sportsverdenen i Europa. Ikke bare skal vi ønske over 700 utøvere velkomne, men byen som en helhet skal være vertskap for 250 000 besøkende som inviteres inn til en stor folkefest. »
Juryen
Trøndersk matfestival | 14.06.23
Årets produktfinalister er klare!
Ni mat- og drikkeeksperter har smakt seg gjennom et helt rom av produkter, de har smakt på kjeks, mel, juice, pølse, ost, sjømat og sennep, for å nevne noen. De har luktet på, tatt på og studert alle produktene i alle kategoriene for å kåre det aller beste regionen har å by på. »
Oleekker 2023
Trøndersk matfestival | 08.06.23
Takk til alle som bidro til en flott Trøndersk Matfestival - Et sted nær deg
Den 2.- 4. juni 2023 gikk Trøndersk Matfestival - Et sted nær deg av stabelen. Dette var en innholdsrik helg, og vi ønsker å takke alle produsenter, serveringssteder og samarbeidspartnere, og ikke minst publikum som deltok. »
Meat Made From Co2 Oidagen
Grønn Forskning | 08.05.23
Framtidens mattrender: Hva spiser vi i 2030?
Jeanette Kæseler Mortensen har tatt turen fra EGGS Design i København opp til Trondheim for å snakke om hva vi spiser i framtiden. Hva med biff laget i verdenrommet på karbondioksid og soppkultur?  »
Frostachips(23.03) 2
Produsenter | 20.04.23
Nå lanseres Frostachips!
Denne uken rulles de første pallene med FrostaChips ut i butikkene landet over. Drømmen er nå virkeliggjort, sier Frostachipsgründer Tommy Wikmark. »
Espen Aunaas Britannia Elever Lager Festmiddag (2)
Ung Matglede | 19.04.23
Oi for en drømmedag på Britannia!
Oppskriften på en spennende og lærerik dag for elever ved Restaurant- og matfag? Å få boltre seg på kjøkkenet hos Britannia Hotel, med profesjonell gjennomføring av en fireretters middag i Palmehaven servert til glade og spente gjester. »
Toppbilde Oidagen V3
Produsenter | 27.03.23
Nysgjerrig på hva som serveres på fremtidens matfat og hvordan det kan angå deg?
Meld deg på Oi!-dagen, til faglig påfyll og nettverk i matregionen! »
Mykendestilleri Julieluneborg IMG 6169 Kopi
Produsenter | 13.03.23
Trondheimsprofessor lanserer whisky i anledning tungtvannsaksjonens 80-årsjubileum
Natt til 28. februar 1943 gjennomførte norske sabotører tungtvannsaksjonen på Vemork ved Rjukan. I år er det 80 år siden aksjonen fant sted og jubileet markeres på en rekke ulike måter. Trondheimsprofessor Roar Larsen og Myken destilleri lanserer Sabotørwhisky #2 «Gunnerside» for å hedre sabotørene. »
OI Bilde 6 Feb
Trøndersk matfestival | 01.03.23
Reitan + Oi! = sant
Reitan AS fortsetter som hovedsamarbeidspartner for alle tre festivalene til Oi! Trøndersk Mat og Drikke. Avtalen varer til 2024, med opsjon om ny avtale som forlenger samarbeidet til og med 2026. »
040123 SMN Og Oi (5)
Trøndersk matfestival | 16.02.23
SpareBank 1 SMN styrker matregionen
SpareBank 1 SMN er 200 år i 2023, og startet jubileumsåret med å bli hovedsamarbeidspartner for Oi! sine tre festivaler denne sommeren. Først ut er Trøndersk Matfestival – Et sted nær deg 2.-4.juni, som kick-starter sommersesongen for trønderske mat- og reiselivsprodusenter, før Trøndersk Matfestival og Bryggerifestival i Trondheim braker løs 3.-5.august. »
Is Laging Ok
Ung Matglede | 14.02.23
Vel blåst feiring av trøndersk Matmanifestdag 2023
Matmanifestdagen feires for å markere Trøndelag som matregion. Ungdomsskoler over hele fylket markerte den for å sette fokus på lokal matproduksjon. Det gjøres i samarbeid med videregående skoler med restaurant- og matfag, og næringsliv lokalt. »
Galåvolden Ku Mates. Foto: Ole Ekker
Produsenter | 10.02.23
EU-prosjektet Grass Ceiling skal studere kvinnelige lokalmatgründere i Trøndelag
Oi! Trøndersk Mat og Drikke og Ruralis blir norske partnere i et storstilt EU-prosjekt som lanseres i disse dager: Grass Ceiling skal forske på kvinnelige gründere innen jordbruk og lokalmatproduksjon. »
IMG 3231
Ung Matglede | 08.02.23
Ungdommene feirer matregionen
Med en innholdsrik meny inspirert av samenes nasjonaldag og ordfører Rita Ottervik og andre godt fornøyde gjester til stede, feirer 9. klassingene ved Lade skole Matmanifestdagen i dag. »
Trøndelag Foto 3
Opplevelser | 20.01.23
Full fart fra start på Grüne Woche i Berlin
TV-sending og Internasjonal delegasjon sikret Trøndelag og den norske paviljongen stor oppmerksomhet allerede før den offisielle åpningen av verdens største matmesse. »
Silje Vil Bli Lærer I Mat Og Helse
Ung Matglede | 12.01.23
Silje vil bli lærer i mat og helse
Etter restaurant- og matfag på videregående, er Silje nå i gang med grunnskolelærerutdanning med mat og helse som spesialitet. Nå gleder hun seg til å inspirere skolebarn med matglede. »
Svein Håpnes Skånaliseter TM 2021 Foto Ole Ekker
Produsenter | 02.01.23
Geitost fra foten av Børgefjell
Ved foten av Børgefjell, østenfor sivilisasjon og vestenfor riksgrensa, ligger Skånalisetra. Her har det siden 1900 vært et yrende geite- og ysteliv. Svein Håpnes ivaretar kunsten det er å lage geitost slik mormor gjorde. Selv de som rynker på nesa av geitost blir her geitostelskende stamkunder. »
Manifestasjon Lasse Berre 1200X650
Produsenter | 10.10.22
Hvordan ble Trøndelag en verdenskjent matregion?
Det var ett ord som gikk igjen på Trondheim Næringsforenings 'Manifestasjon' i Trondheim Spektrum fredag, om grunnen til at Trøndelag klatrer til topps som en viden kjent matregion: 'Samhaindling.' »
Gruppe Forskere Ntnu Sopptur 1200X650
Produsenter | 04.10.22
Internasjonale forskere ved NTNU elsker å være på tur i den trønderske soppskogen
Hvert år arrangerer NTNU soppturer for internasjonale forskere og PhD’er. 240 påmeldte til seks turer med ventelister; hvem har vel vært i et sopp-eldorado som Trøndelag før? »
NM%20kokkekunst%20foto%20Sven%20Erik%20KnoffNils%20Flatmark%20NM%20%20foto%20Nils%20Erik%20KnoffNils%20Flatmark%20NM%20%20foto%20Knoff1.png
Produsenter | 30.09.22
Dobbel seier til Trondheim
Soussjef Nils Flatmark fra Britannia Hotel er Norgesmester i kokkekunst. Commis til norgesmesteren er Maria Tingstad. Magne Gaut fra Le Bistro er norgesmester i servitørfag. Matbyen Trondheim markerer seg nok en gang i konkurranser. »
Californianesle%20Barstow.png
Produsenter | 29.09.22
Stephen Barstows magiske hage
Hagevandringene i Stephen Barstows spiselige Malvikhage blir utsolgt hver gang. Arrangementet under ØkoUka i år var intet unntak. »
Korn.jpg (3)
Grønn Forskning | 20.09.22
Agriforsk
Agriforsk er det nye navnet på det som var Grønn Forskning Midt-Norge, som ble etablert i 2008. Agriforsk er bredt forankret i det midt-norske jordbruket som involverer fylkene Møre og Romsdal og Trøndelag. Målet er å gi bønder i regionen mulighet til å løfte opp relevante problemstillinger som trenger forskning. »
Elisabeth%20Fagerland%20foto%20Tore%20Berntsen%201200x650.png
Matriket Midt | 19.09.22
Sanselige mat- og drikkeopplevelser under ØkoUka i Trøndelag
23.september starter ØkoUka på landsbasis, og i Trøndelag kan man velge og vrake i arrangement som feirer norsk økologisk og biodynamisk mat. Vi tar en prat med ØkoUka Trøndelags koordinator Elisabeth Fagerland. »
650_1200_True_True_1_95__fileshare_filarkivroot_Nyheter%202021_steinsopp_CN_jpg.jpg (1)
Matriket Midt | 06.09.22
Nybegynnerens guide til soppriket
September, eller sopptember, er selve høytiden for soppsankere. Skog og mark, parker og plener bugner av sopp i alle farger og fasonger. Og mens soppentusiaster sør for Dovre lider under tørrvær og lite sopp rapporteres det om eventyrlige fangster fra hele Trøndelag. »
Bryggerifestivalen 2022 Dag 3 8458 NH
Bryggerifestivalen | 23.08.22
Salgs- og publikumsrekord på Bryggerifestivalen
Bryggerier og arrangører er storfornøyde etter Bryggerifestivalen i Trondheim, med salgsrekord, rekordmange bryggeri og rekord i antall publikum. Over 50 000 personer kom inn dørene og smakte brygg fra 30 ulike bryggerier, noe som gjør festivalen til den største i Norge i antall besøkende. »
2.png (10)
Trøndersk matfestival | 08.08.22
Skal dele ut 5000 grønnsaksposer i helga
Under sykkelrittet Arctic Race of Norway 13. og 14. august får publikum en smak av Trøndelag. Følgebilen som kjører før syklistene er nemlig full av grønnsaker fra Frosta. »
Nordic%20Taste%20Dinner%20Renaa%20presenterer%20Foto%20Fredrik%20Ringe.png
Trøndersk matfestival | 28.07.22
Nordic Taste Dinner
Christopher Davidsen of Speilsalen and Britannia Hotel invited Trondheim guests and the very best of Nordic chefs to a historic and unforgettable evening with Nordic Taste Dinner. »
A%cc%8arets%20kj%c3%b8ttprodukt%20Trondheims%20Matperler%20foto%20Albertine%20L%c3%b8seth%20Vestvik.png
Matriket Midt | 28.07.22
Vinnerne av Årets Produkt
Trønderske lokalmatprodukter er i rivende utvikling. Kvaliteten er høy når Trøndelags fremste mat-og drikkeeksperter vurderer produktene i hver kategori. Nå har de kåret vinnerne av Årets Produkt! »
Sandra%20Borch.png
Trøndersk matfestival | 24.07.22
Sandra Borch åpner Trøndersk Matfestival
Landbruks- og matminister Sandra Borch kommer til Trøndersk Matfestival i Trondheim. Ministeren mener Trøndelag viser veg i matnasjonen Norge. 170 utstillere, kurs og mange barne- og ungdomsaktiviteter vil fylle gatene i sentrum helga 28.-30. juli. »
VI-akevitt2.jpg (1)
Matriket Midt | 07.07.22
Heltrøndersk akevitt fra Inderøy tar gullmedaljer i San Fransisco
VĪ Aquavit fra Inderøy Brenneri tok hele tre gullmedaljer i konkurransen “The Best Spirits of 2022” i San Francisco. World Spirits Competition er den største brennevinskonkurransen i verden. I årets konkurranse deltok nesten 5000 bidrag. Å motta en medalje fra The Tasting Alliance er en viktig erkjennelse for enhver produsent i bransjen. Fra Inderøy Brenneri deltok VĪ Aquavit som endte opp med både Best of class 2022, Best in show 2022 og Double Gold 2022. »
OIMA_Nordic_Chef_Sympium_1200x650px_Alt.jpg
Trøndersk matfestival | 23.06.22
Et mestermøte mellom Nordiske stjernekokker
Denne sommeren vil et historisk møte finne sted under Trøndersk Matfestival i Trondheim 28.-30.juli, når ni Nordiske stjernekokker kommer til byen og inviterer til Nordic Chef Dinner som en pangstart for Trøndersk Matfestival. »
Nordisk%201200x650.png
Matriket Midt | 13.06.22
Speilsalen beste restaurant i Norden
Mens Trondheim og Norge venter på at Michelin-guiden skal sende flere stjerner til Speilsalen, har stjernerestauranten på Britannia hotel sikret seg en solid nordisk seier. Søndag ettermiddag ble nemlig Speilsalen tildelt «The Nordic Prize» som betyr at den er kåret til Nordens beste restaurant for 2021. Prisutdelingen skjedde på Hot Shop i Oslo, med Speilsalen-sjef Christopher William Davidsen og team tilstede. »
J%c3%b8rgensen,%20Vesterdal,%20Flak,%20A%cc%8arets%20Produkt.png
Trøndersk matfestival | 08.06.22
Disse finalistene konkurrerer om å bli Årets Produkt
Seks mat- og drikkeeksperter har smakt seg gjennom fenalår, gravlaks, blåmuggoster, sjokolader, rømmegrøt, gomme, sauser og kjeks i jakten på de beste trønderske matproduktene. Tre finalister i hver kategori er nå kåret, og vinnerne lanseres på åpningen av Trøndersk Matfestival 28.juli. »
frostapotet.jpg
Produsenter | 29.04.22
Sintef skal forske frem verdens beste chipspotet fra Frosta
Hvilken potet lager det beste potetgullet? Det skal Produsentpakkeriet, Frostachips og Sintef Ocean finne ut. »
Festivalledelsen.png (1)
Bryggerifestivalen | 04.04.22
Lanserer gullrekka i feiringen av europeisk matregion
Matregionen Trøndelag har aldri stått sterkere internasjonalt. Nå kan vi se fram til det mange mener er høydepunktet for feiringen av europeisk matregion 2022, Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim 28.-30.juli. Og Trøndersk Matfestival – Et sted nær deg 12.-14. august. »
Design%20uten%20navn-17.png (1)
Trøndersk matfestival | 24.03.22
Bronse til Team Norway i Bocuse d´Or Europe - Trondheim får arrangementet i 2024
Etter to dager med konkurranser under Bocuse d´Or i Budapest ble Europas beste kokkelag kåret. Team Norway fikk bronsemedalje. Det ble også klart at Norge og Trondheim skal arrangere EM i kokkekunst, Bocuse d’Or Europe i 2024. »
Tr%c3%b8ndersnus-.jpg
Matriket Midt | 11.03.22
Lokalprodusert snus med smak av Trøndelag
Prisverdig samarbeid: med tobakk fra Byneset og ville vekster vil Snusbonden og Trøndelag Sankeri fange essensen av Trøndelag i en pris snus. »
ugla2.png (1)
Matriket Midt | 09.02.22
Festdag på skolekjøkkenet
Onsdag 9. februar: På Ugla ungdomsskole i Trondheim er første time i gang, og hele niende trinn vet at i dag er det Matmanifestdagen. »
Sild_Camilla-N%c3%a6ss.jpg (1)
Matriket Midt | 25.12.21
Hvor ble det av silda?
Sild har mistet noe av sin fordums glans, men nå i jula får den virkelig skinne. Her får du både oppskrifter og fun facts som kler julas sildebord. »
Bjarne%20Broder%20Krog%20Frostachips.png (3)
Produsenter | 20.12.21
Satser stort med chips fra Trondheims kjøkkenhage
Nesten 570 investorer har bidratt til 7 millioner kroner i startkapital for FrostaChips. Med kortreiste, lokale råvarer har gründerne som mål å lage landets beste grytechips. »
Lars%20Laurentius%20Paulsen%20Gubalari.png (1)
Opplevelser | 15.12.21
Gubalari - når kunstneren møter kokken
Kokk Lars Laurentius Paulsen og samtidskunstner Kjell Erik Killi Olsen har sammen bragt Gubalari til liv; en hyllest til Ingrid Espelid Hovig og hennes uttrykk for når noe var utmerket. »
Pariserhjul%20Julemarkedet%20i%20Trondheim.png (1)
Opplevelser | 01.12.21
Pariserhjul og trøndersk lokalmat på Julemarkedet i Trondheim
-Klart jeg skal opp i pariserhjulet! sier Kirsten Schultz, daglig leder for Midtbyen Management, som arrangerer Julemarkedet i Trondheim. I år får du i tillegg til julehandel fra trønderske produsenter også populær hyggestund i lavvoen. »
Wolfgang%20Lindell%20med%20Kong%20Vinter%20EC%20Dahls.png (2)
Bryggerifestivalen | 26.11.21
E.C. Dahls Bryggeri vinner gull for Kong Vinter under prestisjefylte European Beer Star Awards 2021
E.C. Dahls Bryggeri gikk helt til topps i The European Beer Star Awards 2021. Blant 2395 øl fra 44 land og 130 internasjonale øleksperter vant Kong Vinter gull i kategorien ‘German Style Dunkler Bock.’ »
Grune%20Woche%202021%20lansering1.png (1)
Opplevelser | 22.11.21
Klar for verdens største matmesse Grüne Woche i Berlin
Sammen med Fjord-Norge skal Trøndelag representere Norge under den store mat- og landbruksmessen Internationale Grüne Woche i Berlin i slutten av januar. Nå er Trønderlaget samlet og skal vise frem matregionen fra sin beste side, slik at Internationale turister legger ferieturen til Trøndelag og Norge neste sommer. »
Krabbekl%c3%b8r,%20Hitramat.png (1)
Opplevelser | 15.11.21
De trønderske finalistene i Det Norske Måltid 2021
Matregionen Trøndelag stiller sterkt blant de 39 finalistene til Det Norsk Måltid, og mange av produktene har fått prisdryss allerede. »
2.png (8)
Matriket Midt | 11.11.21
Er dette fremtidens kokker og servitører?
Nå skal ungdomsskoleelever over store deler av Trøndelag få utfordringen om å lage en tre-retters middag med trønderske råvarer sammen med profesjonelle kokker. Ung Restaurant inspirerer ungdom til å jobbe med mat i fremtiden. »
Hogna3.jpg (1)
Matriket Midt | 05.11.21
Hogna Brygg feirer fem år med servering av kake bakt på Hognaøl
Det populære bryggeriet Hogna Brygg feirer i dag fem år. Fra bryggeriet på Kotsøy når de ut med ekte trøndersk øl til hele landet, og er i vekst basert på lokale ingredienser, brukt bryggeutstyr og miljøvennlig produksjon. »
N%c3%a6ringsgruppem%c3%b8te-2.jpg (1)
Grønn Forskning | 02.11.21
God oppstart for nytt, grønt forskningsår
Det dukket opp spennende ideer da næringsgruppene i Grønn Forskning var samlet på Hell. »
Knut%20Albert%20og%20moderator.png (1)
Bryggerifestivalen | 22.10.21
Knut Albert om øl og den nye boka Trønderøl
Knut Albert Solem er en av Norges fremste ølbloggere med flere bøker om norsk øl i bokhandelen. Nå kommer boka Trønderøl, en hyllest til gamle og nye bryggetradisjoner, og små og store bryggerier over hele Trøndelag. »
Tommy%20Gulating%20Byhaven%20%c3%98lfestival.png (1)
Bryggerifestivalen | 25.09.21
Byhaven Ølfestival klaffer med gjenåpningen av Norge
I parkeringskjelleren på Byhaven i Trondheim arrangeres Byhaven Ølfestival for andre gang. - Litt av en gave at Norge åpner i dag klokken 16.00, sier festivalarrangør Tommy Holen Helland. »
Sunnland%20skole%20Ung%20restaurant%202021.png (1)
Matriket Midt | 23.09.21
Vinnerne av Ung Restaurant
Elever fra 10 ungdomsskoler fikk denne uka en drømmedag på 10 av Trondheims beste restauranter. Vinnerne av Ung Restaurant 2021 ble Sunnland ungdomsskole, som tilbragte dagen på To Rom og Kjøkken. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Nyheter 2021 Ung Restaurant 21 Ung Restaurant Spongdal På Fagn Png
Matriket Midt | 22.09.21
Ung Restaurant i Trondheim - Norges største kokkekamp?
Ti av byens beste restauranter åpner hvert år sine kjøkken for ungdomsskoleelever. Alle får de samme trønderske råvarene og de konkurrerer om å lage den beste menyen. Det er storslått kokkekamp og forhåpentligvis påvirker matgleden valget av yrkesretning »
2.png (7)
Kjøttprosjektet | 21.09.21
Tester nye produkter - innovasjonskraft i midtnorsk kjøttbransje
-Lårtunge er i utgangspunktet ikke enkel å gjøre verken sexy eller god, den trenger omsorg for å gjøres til et godt måltid, sier Henning Nørholm fra Inderøy Slakteri. Sammen med Vilteksperten og Meråker Kjøtt har de dannet KRAFT-samarbeidet; tidsbesparende kvalitetsprodukt av kjøtt til en travel restaurant- og storkjøkkenbransje. »
Agritech%202021%20Kine%20Sofie%20Sandstad%20Skjeset%20Levanger%20foto%20Silje%20Kolaas.png (1)
Produsenter | 08.09.21
Agritech motiverer unge bønder
Kine Sofie Sandstad Skjeset fra Levanger skal ta over gården med korn og gulrotproduksjon. Landbruksteknologi gjør bondeyrket mer attraktivt mener hun. »
Olaug%20Bollestad%20og%20geit%20foto%20Ole%20Ekker.png (1)
Trøndersk matfestival | 19.08.21
Trøndelag skal representere Norge på verdens største matmesse
Trøndelag og Fjord Norge skal friste turister til å reise til Norge under verdens største matmesse Grüne Woche. På grunn av COVID ble matmessen avlyst i 2022, men den blir trolig gjennomført i 2023. »
Liv%20Bogen%20Hogna%20Brygg%20BF%202018.png (1)
Bryggerifestivalen | 05.08.21
Hogna Brygg vant Bærekraftsprisen 2021
Ingen av utstillerne på Trøndersk Matfestival klarer å kombinere økonomi og bærekraft bedre enn Hogna Brygg. Derfor får ølbryggeren fra Kotsøy i Midtre Gauldal nyinnstiftede SpareBank 1 SMNs bærekraftspris i samarbeid med Trøndersk Matfestival. »
TENKE%20STORT%20PRISEN%20FOTO%20WIL%20LEE-WRIGHT_1200x650.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 29.07.21
Får pris for å tenke stort
Ingrid Romstad ved Romstad Gård i Ørland og Orkanger ble tildelt en helt ny pris under åpningen av Trøndersk Matfestival torsdag. Tenke Stort-prisen. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Nyheter 2021 Åpning Trøndersk Matfestival 2021 Åpning 2021 Ole Erik Almlid 1200X650 Jpg
Trøndersk matfestival | 29.07.21
Svaret på de store spørsmålene er Trøndelag og mat
Torsdag ble Trøndersk Matfestival åpnet for 16. gang. NHO-leder Ole Erik Almlid mener det som har skjedd i matindustrien i Trøndelag har vært en eksplosjon og at svaret på de store spørsmålene om arbeidsplasser og klima er Trøndelag og mat. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Nyheter 2021 Åpning Trøndersk Matfestival 2021 Årets Prisvinnere 2021 1200X650 Jpg
Trøndersk matfestival | 29.07.21
Vinnere av Årets Produkt på Trøndersk Matfestival 2021
Hvert år kåres vinnerne av de beste produktene på Trøndersk Matfestival. Nivået blant de påmeldte er skyhøyt, og preges av kvalitet, kreativitet og mangfold. Skal du sikre deg årets beste produkter må du være rask. De rives gjerne bort etter kåringen. »
Jorg%20Solheim%20MonkeyBrew.png (3)
Bryggerifestivalen | 28.07.21
Truer med å flytte bryggeriet til Sverige
For tredje år på rad arrangerer NHO Trøndelag bryggeripolitisk seminar. Jorg Solheim ved MonkeyBrew utrykte med glimt i øyet at den beste måten å drive bryggeri på i Norge, er å flytte bryggeriet over grensa til Sverige og selge til Norge. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Matfestivalen 2021 Age Aleksandersen Britannia Photo Wil Lee Wright107a0695 1200X650 Jpg
Matriket Midt | 27.07.21
Urpremiere på unikt konsept med mat og musikk i Palmehaven
Maten spiller førstefiolin når Trondheimsolistene gjester Palmehaven torsdag. Et nytt konsept med mat og musikk skal prøves ut. Ledet av skuespillerparet Evy Kasseth Røsten og Paul Ottar Haga. »
Erna%20Solberg%20foto%20Eirin%20Larsen.png (1)
Trøndersk matfestival | 26.07.21
Erna Solberg besøker Trøndersk Matfestival
I sin nyttårstale i 2019 sa statsminister Erna Solberg at vi trenger flere som kokk Christopher W. Davidsen. Han er festivalkokk for Trøndersk Matfestival, og fredag 30. juli skal de lage mat sammen i Trondheim. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Nyheter 2021 Indian Tandoori Karoline Kilnes Gård Og Pukhraj Indian Tandoori På Gården Png
Bryggerifestivalen | 05.07.21
Indisk mat med Kilnes gårdsmelk og Rørosrein til øl på Bryggerifestivalen
Pukhraj Virkaur og Indian Tandoori har servert samosa, tandoori og nan til øl på Bryggerifestivalen i mange år. Hun kjører til Hegra hver uke for å hente fersk gårdsmelk fra Kilnes Gård for å lage smør, ost, og yoghurt til krydrede indiske retter. Men reinsdyr-wrappen med kjøtt fra Rørosrein vil hun helst servere så lite krydret som mulig, for å få fram smaken i råvaren. »
A%20Olsen%20Fagn%20og%20Hovdal%20Le%20Bistro.png (1)
Trøndersk matfestival | 28.06.21
Trondheims restaurantkokker finner Årets Produkt
Noen av Trondheims beste kokker sitter og smaker seg frem til hvem som skal bli finalister i de ulike kategoriene i Årets Produkt til utdelingen under Trøndersk Matfestival. Her får trønderske lokalmatprodukter ros og ris av jurymedlemmer med høyst erfarne smaksløker. »
Stolt%20Bryggeri,%20to%20i%20baren%20punching%20fists.png (2)
Bryggerifestivalen | 24.06.21
Stolt Bryggeri tar med røykpreget maltøl fra Stjørdal til Bryggerifestivalen i Trondheim
Frida Kronberg, daglig leder ved Stolt Bryggeri på Stjørdal, tar med seg tusen år gamle røykpregede maltøltradisjoner og innovativt bringebærbrygg når bryggeriet kommer til Bryggerifestivalen i Trondheim 29-31.juli. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Nyheter 2021 Christopher Davidsen Festivalkokk Christopher På Havet Foto Silje Kolaas Png
Trøndersk matfestival | 17.06.21
Hardfør mester er årets festivalkokk
Akkurat som trønderske råvarer blir verdens beste i tøffe værforhold, har Christopher William Davidsen kjempet sine kamper for å bli en av verdens beste kokker. »
1.png (5)
Bryggerifestivalen | 15.06.21
Vil ha liv og røre i byen – Bryggerifestivalen får 1,5 mill fra Trondheim kommune
Pengestøtten fra kompensasjonsordningen i Trondheim kommune gjør at Bryggerifestivalen kan gjennomføres med nødvendige smittetiltak helga 29.-31. juli. Ordfører Rita Ottervik mener festivalen er spesielt viktig for de små og mellomstore bryggeriene. »
Honningb%c3%b8tte%20Mj%c3%b8deriet.png (2)
Bryggerifestivalen | 09.06.21
Norges første mjøderi - med tradisjoner fra vikingetiden
På Torvet i Trondheim 29-31.juli kan du prøve kongenes og gudenes drikk; mjød, brygget på honning og urter. Mjøderiet fra Bergen kommer til Bryggerifestivalen, og er landets første mjøderi. »
EDITED_WilLee-Wright_Inderoy_93A9675copy%20(002)_1200x600.jpg (1)
Matriket Midt | 21.05.21
Lager nye matopplevelser i norsk-svensk reiseliv
Området Trøndelag, Västernorrland og Jämtland har nå 30 nye måltidsopplevelser å tilby, og flere er i vente. De siste tre månedene har mange bedrifter fulgt et digitalt utdanningsprogram som nå skal gi mer mat i reiselivsopplevelsene. »
Gulburet%20folk.png (1)
Opplevelser | 19.05.21
Inspirasjon og guts - et sted nær deg
- Å samarbeide om dette knytter oss sammen, og det gir oss inspirasjon og guts i det som for mange har vært ei litt tung tid, sier Anne Haga. Samarbeidsprosjektet hun snakker om er Trøndersk Matfestival - Et sted nær deg. »
Marte%20Fikse%20Krystad%20og%20Cathrine%20Nilsen%20Britannia.png (1)
Opplevelser | 14.05.21
Kurs på Britannia under Trøndersk Matfestival
Trøndersk Matfestival byr på spennende kurs i Trondheims storstue Britannia Hotel. Her lærer du av de beste om hvordan du tar grillmaten til nye høyder, om trønderske bær og terter, hvordan du lager din favoritt-is, og ikke minst om trøndersk bryggekunst innen både akevitt og øl. »
Destillering%20Inder%c3%b8y%20brenneri.png (1)
Bryggerifestivalen | 13.05.21
Akevittbonde lanserer sin første Gin
Med lokale urter som kvann, rosenrot og inderøykarve lanserer akevittbonde Svein Berfjord på Berg Gård og Inderøy Brenneri sin første gin. 64°N BERG GIN. »
Vigdisk%20Harsvik%20og%20%c3%85slaug%20Hennissen_1200x650.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 07.05.21
Bryggerifestivalen i Trondheim får koronastøtte
Smitteverntiltakene etter utbruddet av covid-19 fikk store konsekvenser for Bryggerifestivalen i Trondheim. Festivalen ble avlyst og gikk med 1,4 millioner kroner i underskudd. Nå er det klart at Bryggerifestivalen får 846 141 kr i kompensasjonsmidler fra regjeringen. »
Villnis%20telt%20interi%c3%b8r.png (5)
Matriket Midt | 28.04.21
Vill glamping med smak av Inderøy
Lengselen etter naturen ble for sterk. Derfor sluttet Ane i kontorjobben sin og startet med sanking av ville vekster til Michelinrestauranter. Med glampingtelt og kurs håper Ane og samboeren at flere lytter når naturen kaller. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Matfestivalen Bilder Frosta Grønnsaker Jpg
Opplevelser | 22.04.21
Norges største matfestival ser lyst på sommeren
150 utstillere er påmeldt Trøndersk Matfestival 29.-31.juli 2021. Festivalsjef Brit Melting tror det blir en drømmehelg i Trondheim med Bryggerifestival og Olavsfest samtidig. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Nyheter 2021 Norsk Hvit Gås Hammerfjeld Gård Norsk Hvit Gås Under Blå Himmel Png
Matriket Midt | 09.04.21
Verneverdig Norsk Hvit Gås med personlighet
Hva er likhetene mellom vindyrking og gåseoppdrett? Jo at for å få kvalitet må man bruke tid. På Hammerfjeld Gård i Orkdal holder vinskribent Heidi Jaksland Kvernmo og mannen Norges bevaringsbesetning av Norsk Hvit Gås, ei stor, hvit og vakker gås på 8-9 kg. Her skal gåsa og livet dyrkes langsomt, for å få den beste kvaliteten på gåsekjøtt til Trondheims restauranter og kunder som vil prøve nye smaker. »
MTFlak.jpg (1)
Matriket Midt | 27.03.21
Lær Martins lekreste frokostretter med egg
Nordmenn spiser i snitt ett egg hver dag i løpet av påska. Martin Trana Flak gir deg tipsene som tar påskefrokosten til nye høyder. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Nyheter 2021 Trønderne Støtte Restaurantene Zareen Khan På Fagn Før Lockdown Png
Matriket Midt | 26.03.21
Feiret bryllupsdag i siste liten
Trønderne vil gjerne støtte restaurantene gjennom denne vanskelige tiden. Vi har spurt folk på gata i Trondheim hvordan de bruker serveringsbransjen nå. »
Fosen.jpg (1)
Matriket Midt | 26.03.21
Iselin Nybø og Jan Tore Sanner må handle. Nå!
“Som lyn fra klar himmel”, kaller Mikael Forselius skjenkestoppen som regjeringen meddelte 23. mars. »
vaffelbilde.png (1)
Matriket Midt | 25.03.21
Vaffel på vaffel!
Vafler faller alltid i smak, men det er ingen underdrivelse å si at vaffelmelet fra Gullimunn tar opplevelsen til nye høyder! Og for å være på den sikre siden kjører vi dobbelt: Vaffelkrisp på nystekt vaffel. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Nyheter 2021 Gullvåg EC Dahls Wolfgang Lindell Og Håkon Gullvåg Png
Matriket Midt | 24.03.21
E.C. Dahls Gullvåg - gullvinnende verdensbrygg
E.C. Dahls fikk gullmedalje i European Beer Challenge for ølet Gullvåg. Det er et øl som formidler verdensomspennende reiser, verdensberømt kunst, og ølbrygging i verdensklasse »
Le%20Bistrokokker.png (1)
Opplevelser | 20.03.21
- Jeg håper de kutter matmomsen til 15 prosent på restauranter
De har holdt pusten, måttet stenge eller gjort store og små forandringer på kort tid. Situasjonen er dramatisk for restaurantbransjen. Kokk Mette Julius Evensen ber myndighetene om å redusere matmomsen og kommunedirektør Morten Wolden i Trondheim vil ha mer treffsikre ordninger. »
8.png (7)
Opplevelser | 16.03.21
Trondheim markerer seg som gastroby
På kort tid har Trondheims restauranter fått viktige utmerkelser. Le Bistro i Trondheim er kåret til landets beste bistro og Speilsalen på Britannia Hotel er kåret til Norges beste restaurant. »
Jenny%20P%c3%a5%20J%c3%b8rem%20et%20sted%20n%c3%a6r%20deg%20Namsos%20ordf%c3%b8rere.png (3)
Opplevelser | 12.03.21
Jenny på Jørem
På vei opp Namdalen finner du Jenny på Jørem. Her kan du få nybakte brød fra egendyrket korn, ta et bakekurs, spise steinovnsbakt pizza med salami fra egen elvegris og drikke øl fra eget bryggeri, overnatte, laksefiske i verdensberømte Namsen og ta badstu ved elva. Klar for Elvelangs Namsen? »
Sigrid%20Ekran.png (1)
Matriket Midt | 08.03.21
Fra hunder og Iditarod til Folldal og lokalmat
Sigrid Ekran er to ganger verdensmester i hundekjøring i Iditarod, Alaska. Nå bor hun på gård i like vakre, kalde og vinterværharde Folldal og produserer kjøtt av høylandsfe og rakfisk fra nærliggende fjellvatn. »
Gjefsj%c3%b8akevitten.png (1)
Matriket Midt | 05.03.21
Lanserer krigshistorisk akevitt - Gjefsjøakevitt Operasjon Rype 1945
Våren 1945 droppes amerikanske fallskjermjegere i Snåsafjella. Gjefsjøen fjellgård var hovedkvarter for operasjonen, som var den eneste amerikanskledede under andre verdenskrig. Nå restaureres bygningen ved Gjefsjøen og samtidig lanseres en egen akevitt for å hedre Operasjon Rype. »
Seters%c3%b8strene.png (1)
Produsenter | 03.03.21
Setersøstrene
Født med tolv års mellomrom var det alle somrene sammen på Jelsetra som bygde relasjonen mellom søstrene Ragnhild og Turid Nordbø fra Grindal Ysteri. Og kanskje var det nettopp fotfestet de hadde i hver sin generasjon som gjorde at de vekket til live en gammel tradisjon? »
Mer%c3%a5ker%20Linn%20Hansen%20Kirkebyfjellet.png (1)
Opplevelser | 23.02.21
Blid som ei sol på Kirkebyfjellet i Meråker
Er du glad i gode skiforhold og deilig mat? Da kan du trygt dra til Meråker. »
Inge%20Staldvik%20Skjenkestova.png (2)
Bryggerifestivalen | 18.02.21
Slukk tørsten på Skjenkestova i Skorovas
I en nedlagt gruvelandsby langt utenfor allfarvei i indre Namdalen ligger Skjenkestova, et sted som gir deg drikkeopplevelser fra alle verdenshjørner. Ikke rart de internasjonale turistene valfarter hit. »
Jon-Ivar%20Holmslet,%20Thomas%20Sjue,%20Austmann.png (1)
Bryggerifestivalen | 17.02.21
Austmann reddet av pilsen
I mars stoppet alle bestillinger. Men Austmann Bryggeri hadde heldigvis pils på lager. Og med butikkutsalg og hjemkjøring berger de seg gjennom koronakrisen. Nå ser de framover og gleder seg til Bryggerifestivalen i Trondheim. »
ei%20jente%20og%20ei%20ku.png (1)
Grønn Forskning | 08.02.21
Hvordan bruker vi jorda?
I dag og i morgen går den digitale konferansen ‘Hvordan bruker vi jorda?’ av stabelen. Vil maten vi spiser i 2030 være klimanøytral? Hva krever det av oss å komme dit? »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Matfestivalen 2021 Glade Herrer Png
Produsenter | 06.02.21
10 år med matglede i Trøndelag
I 2021 er det ti år siden Trøndersk Matmanifest ble laget. Hva har skjedd med matregionen på den tida, og hva har manifestet betydd? »
undervisning%20Geitmyra%20Credo.png (1)
Ung Matglede | 06.02.21
Sørsamisk matkultur på Geitmyra Credo
På Geitmyra Credo matkultursenter går ingenting til spille når reinen skal serveres i anledning feiringen av samenes nasjonaldag »
Fersk%20ga%cc%8ardsmelk%20Kilnes%20Ga%cc%8ard.png (1)
Opplevelser | 05.02.21
De trønderske finalistene i Det Norske Måltid
Fra 104 deltagere til 40 finalister i Det Norske Måltid utmerker Trøndelag seg som matregion. Flere trønderske matprodusenter er med i denne årlige prestisjetunge konkurransen. »
Pulled%20pork%20Inder%c3%b8y%20Slakteri.png (1)
Kjøttprosjektet | 29.01.21
Tenker stort og samarbeider om nye kjøttprodukter
Tre små, lokale kjøttforedlingsbedrifter med samlet over hundre års erfaring går nå sammen for å erobre storkjøkkenmarkedet. Meråkerkjøtt, Inderøy Slakteri og Vilteksperten har utviklet nye kjøttprodukter som hotell og storkjøkken over hele Trøndelag vil nyte godt av. »
%c2%a9Johannes%20Poignant_Sk%c3%b6rdefest%20JH_18_7_2.jpg (1)
Matriket Midt | 28.01.21
Avspark for felles arbeid på måltidsturisme
Denne uken lanseres SMAK63 som er en unik digital plattform med utdanning og inspirasjon for måltidsturisme. Målet er at opplevelsesbedrifter skal bruke mer lokalprodusert mat både på menyen og i markedsføringen sin. »
BryggerietFr%c3%b8ya.png (1)
Bryggerifestivalen | 22.01.21
Bryggeriet Frøya er gullvinnere av europeisk ølkonkurranse
Draugen, Tuftkall, Havfrua og Guri Kunna. Fiskerne på havet, mytene og havets gudinner inspirerer Bryggeriet Frøya til å nå nye høyder som vinnere av gull med Jedinorog i European Beer Challenge »
Matriket Midt | 20.01.21
Signering Trøndersk Matmanifest
Ønsker dere å signere Trøndersk Matmanifest? Det er intensjonsbasert, det vil si at det er opp til aktørene som signerer, hva de vil legge i det. Hva vil dere? »
Ta%cc%8assa%cc%8as-%c3%b8l%20display.png (1)
Bryggerifestivalen | 15.01.21
Tåssås-Øl, ei seter og en metal festival i Lierne
På ei seter i Lierne arrangeres Totsås Rock, en hard rock- og metalfestival som byr på Tåssås-Øl brygget på bjørkesevje, lokalmat og vistas inn i villmark fra ei seter med hundrevis av år med historie. »
Konferanse%202021%20hovedbilde.jpg (1)
Grønn Forskning | 14.01.21
Vil maten i 2030 være klimanøytral?
Norge skal være klimanøytralt innen 2030. Hva krever det av de som produserer maten vår? Grønn Forskning, BGINN og Bioøkonomi i Namdalen inviterer hele næringskjeden til konferanse 8.-9. februar med overskriften - Hvordan bruker vi jorda? »
Gjengen%20R%c3%b8rosbryggeriet.png (1)
Bryggerifestivalen | 13.01.21
Rørosbryggeriet - fra krise til suksess
Røros Bryggeri og Mineralvannfabrikk har midt i en pandemi snudd krise til suksess. De har mer etterspørsel enn de kan oppfylle, og bokser med øl og perlende drikker går unna over hele landet. Hva har de gjort for å bli så populære? »
Erlend%20Fuglem.png (1)
Bryggerifestivalen | 28.12.20
Berg- og dalbaneår for bryggeribransjen
Erlend Fuglum er direktør i BROD; Bryggeri- og drikkevareforeningen, og har hovedkontor i Oslo. Selv er han fra Grong, og tar både trøndersk ølkultur-arv, politikk og samfunnsengasjement med seg inn i jobben for å styrke bryggeribransjen. »
Gulating%20butikk%20Byhaven.png (1)
Bryggerifestivalen | 21.12.20
350 typer øl hos Gulating - mekka for ølelskere
Gulating Ølutsalg Byhaven har blitt et ankerpunkt i Trondheim for ølelskere. De har over 350 ulike typer øl, og folk vil gjerne ha lokalt trøndersk øl. »
REITAN%20PRESSEKONFERANSE.png (3)
Bryggerifestivalen | 17.12.20
Reitan blir med på Trøndersk Matfestival – oppretter ny pris
Sammen med Oi! Trøndersk Mat og Drikke skal Reitan bli med på hele tre festivaler neste sommer. Både Trøndersk Matfestival og Bryggerifestival i Trondheim arrangeres siste helga i juli, og uka etterpå skal den desentraliserte varianten Trøndersk Matfestival – et sted nær deg! skape matglede over hele fylket. »
Inge%20Johnsen.png (2)
Matriket Midt | 16.12.20
Møter motgang med selskapskasser
For Liankokken Inge Johnsen er jula årets høydepunkt. Årets jul ble ikke som planlagt, men matgleden er sterkere enn begrensningene koronasituasjonen gir. Nå kan du både hente og få selskapskasser levert på døra. »
villsauHurranFr%c3%b8ya.png (1)
Opplevelser | 15.12.20
Vilter vikingsau på vinterbeite
På Hurran Gård på Frøya har de fått beskyttet geografisk betegnelse for Gammalnorsk sau, som er en liten, robust og sprek villsau som alltid har beitet på kystlynghei og vært en favoritt hos vikingene. Trøndelag har hele syv merkevarer med beskyttet betegnelse; disse lovfester at matskattene får den beskyttelsen og anerkjennelsen de fortjener. »
Mona%20Grudt%20jul.png (1)
Bryggerifestivalen | 11.12.20
Stolt av Stolt Bryggeri
Tidligere Miss Universe og Stjørdaling Mona Grudt har et nært og godt forhold til jula. I dag bor hun i Trondheim men tradisjoner fra heimbygda står sterkt. Hun mener Stolt Bryggeri har sjel og hun spiser gjerne julemat fra Meråkerkjøtt. »
Overbakken%20julekaffe.png (1)
Matriket Midt | 10.12.20
Her finner du lokalmatjulegaver
Vi har samlet gode julegavetips fra vårt matrike. Du kan til og med få gaven levert på døra til den som skal ha den. Hva med et abonnement på kaffe fra Øverbakken Kaffebrenneri til en som elsker kaffe? »
Biskop%20hovedbilde%20Lasse%20Berre.png (1)
Bryggerifestivalen | 04.12.20
Nidaros' nye biskop - en mester i håndverksøl
I 2018 lanserte han sitt eget trappistøl i England og ble øl-kjendis. I 2020 ble han den nye katolske biskopen for 11 000 katolikker i Midt-Norge. »
Gr%c3%b8nn%20Forskning%20bonden%20og%20forskeren.png (3)
Grønn Forskning | 18.11.20
Grønn Forskning styrker det norske landbruket
Hva skjer når bonden og forskeren møtes? Grønn Forskning ber bønder om å komme med forskningsbehov. Denne uka var over 70 deltakere samlet digitalt og fysisk for å finne gode forskningsprosjekter. Siden starten i 2008 er det forsket for 200 millioner kroner med bondens problemstillinger som utgangspunkt. Nå vil Bondelaget at modellen skal brukes over hele landet. »
Babe%20i%20Gravraak.png (1)
Bryggerifestivalen | 17.11.20
Blind bonde og babe gir deg te-tips
Er du glad i en kopp rykende varm te på kalde og regntunge kvelder? På Strå Blomsterverksted på Bakklandet har Blinde Bonde og Babe pop-up fram til 27.november, med tekurs på tirsdager. »
A%cc%8apning%20Geitmyra.png (1)
Matriket Midt | 12.11.20
Heidi Bjerkan håper på fremtidige kokker og fiskere
Hvem vet hvor mange fremtidige trønderske kokker, fiskere og produsenter som springer ut av Heidi Bjerkans Geitmyra Credo matkultursenter for barn? Senteret er offisielt åpnet, og Rita Ottervik, Andreas Viestad, Eli Arnstad og Heidi Bjerkan var tilstede. »
8.png (6)
Matriket Midt | 04.11.20
- Jeg skal bli kokk på sjøen eller på land
Even Sund Kvalø fra Rørvik ungdomsskole er en av 18 ungdomsskoleelever som deltar på Ung Restaurant i Rørvik. Sammen med profesjonelle kokker får ungdommene lage en treretters meny av lokale råvarer til foreldre, politikere og lærere. »
Petra%20Sestak.jpg (2)
Matriket Midt | 03.11.20
Roadtrip med reiselivssjefens spesialiteter
Lyst på en roadtrip stappfull av matspesialiteter? I Trøndelag har vi 49 registrerte matspesialiteter. Her får du full oversikt og reiselivssjef Petra Sestak sine beste tips til hvor du må stoppe for å finne trønderske matskatter. »
Tora%20by%20Anne-Marie%20Forker.jpg (1)
Matriket Midt | 03.11.20
Rockestjerna gleder seg til juleølsmaking
I dag lanserer Vinmonopolet årets juleøl, og Trøndelag stiller sterkt med solide bryggerier. Vi har spurt artist Tora Dahle Aagård og høyrepolitiker Mari Holm Lønseth om de har noen favoritter. »
ASKO%20CUP%20L%c3%86RLINGER.png (1)
Matriket Midt | 27.10.20
Vant kokkekamp for lærlinger - nå blir det finale
To kokkelærlinger fra To Rom og Kjøkken og en servitørlærling fra Britannia har gått videre til Norgescup 2021 for lærlinger. »
gamme%20Sna%cc%8asa%20Montessori%20x2.png (1)
Trøndersk matmanifest | 27.10.20
Laejpieh-baking i Snåsa
På Snåsa Montessoribarnehage er sørsamisk brødbaking i gamma en naturlig del av opplevelser og matkultur. Trøndersk Matmanifest bidrar til å inspirere og lære om sørsamisk og trøndersk matarv, kortreiste råvarer, og ikke minst matglede. »
1.png (4)
Produsenter | 06.10.20
Her skal de lage Norges beste eplemost
Inderøy Mosteri satser stort. Målet er 3000 epletrær og Norges beste eplemost. »
IMG_8362.jpg (1)
Matriket Midt | 30.09.20
Hav + jord + skog + mat = Et hav av grønne muligheter!
Hva er felles for havbruk, jordbruk, skogbruk og mat? Svaret er MYE – og dette ønsker ei samlet grønnblå næring å formidle til ungdommer! »
DSC_9315_122x650.jpg (1)
Trøndersk matmanifest | 28.09.20
ASKO signerte Trøndersk Matmanifest
ASKO Midt-Norge er kjent for å levere mat til restauranter og storhusholdning. De er også kjent for å bry seg ekstra om bransjen, og nå har de signert Trøndersk Matmanifest for å vise at de er med på laget. »
IMG-3611.JPG (1)
Produsenter | 25.09.20
Fra fjæra til Speilsalen
På kne og med saks blant ville vekster trives Jim André Stene best. Han har fulltidsjobb som sanker og i fjæra ikke langt fra Trondheim sentrum finner han spiselige blomster og planter til Michelin-restauranter i Trondheim og Oslo.​ »
Ung%20restaurant%202020.jpg (1)
Opplevelser | 24.09.20
15-åringer fikk drømmedag med Michelinkokk
Det er storslått kokkekamp i Trondheim. 60 ungdomsskoleelever fordelt på ti restauranter. Alle har fått de samme trønderske råvarene, hva gjør de? Gjestene kommer snart. Tenk å få en drømmedag med en Michelin-kokk! Det er "Ung Restaurant" i byen! »
Potet4.jpg (2)
Matriket Midt | 23.09.20
Den fantastiske poteten på Credo
Blå Kongo fra Overhalla, rød Asterix og gul søtpotet. Femåringene jubler når de ser de fargerike potetene. Under ØkoUka i Trondheim får barn lage sine egne potetlomper når de er med på Den Fantastiske Poteten på Geitmyra Credo matkultursenter for barn. »
8.png (5)
Opplevelser | 17.09.20
Bli med å feire jorda og øko-maten
Er du klar for årets største feiring av økologisk mat og landbruk? I uke 39 arrangeres ØKOUKA 2020 over hele landet. Andreas Dønåsen fra Paleoterapeuten skal holde foredrag om tarmhelse og hvordan den blir påvirket av maten vi spiser. »
Bj%c3%b8rn%20Erik%20Vangen%20Leksvik%20helsetun_1200x650.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 16.09.20
Mer matglede for eldre på sykehjem
I sommer fikk åtte ulike sykehjem på Fosen servert lokalmat og drikke til sine 500 beboere. Dette ble mulig gjennom Trøndersk Matfestival - et sted nær deg! Nå dannes et fagnettverk mellom de ansatte for erfaringene ga mersmak. »
Frode%20Fjellheim%20redigert2.jpg (1)
Matriket Midt | 09.09.20
Kjøttetende planter og magisk tjukkmjølk med Frode Fjellheim
Frode Fjellheim har med seg sine sørsamiske røtter i musikken og i matveien. Sangen til Disneyfilmen Frost har reist verden rundt. Selv bor han på Ugla i Trondheim, hvor sørsamisk mat og musikk går hånd i hånd. »
Grune%20Woche%202019.jpg (1)
Opplevelser | 28.08.20
Verdens største matmesse avlyst
Grüne Woche i Berlin februar 2021 var ekstra viktig for Trøndelag. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Matfestivalen Bilder Snorklipping Matfest2020 Photowillee Wright 107A1649 Ed 1200X650 Jpg
Trøndersk matfestival | 30.07.20
Åpning av Trøndersk Matfestival 2020
Årets annerledes-festival er i gang. Åpningen i Trondheim viste et stort engasjement for maten som et felles samlingspunkt framover. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Matfestivalen Bilder Matfest2020 Photowillee Wright LW 0435Copy Ed 1200X650 Jpg
Trøndersk matfestival | 28.07.20
Vinnere av Årets Produkt 2020
Årets Produkt 2020 er kåret! »
Bilde_Bryggerifest%202020.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 26.06.20
Suksess med Bryggerifest!
Fredag 31. juli spilte Skambankt i Trondheim - og konserten ble streamet til elleve ulike bryggeri i hele Trøndelag. »
sykkelturtodamerhovedbilde.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 09.06.20
Trøndersk Matfestival 2020
I år må Trøndersk Matfestival gjøre noe annet enn å samle 225 000 mennesker i Trondheim sentrum. I løpet av noen uker har festivalen fått en ny vri. Nå kommer festivalen til deg. »
Foodscaping_hoved2.jpg (1)
Matriket Midt | 27.05.20
Foodscaping- gammel kunnskap, ny trend
Å dyrke sine egne grønnsaker er trendy igjen, det er også hagedesign. Ved å kombinere de to skapes det som omtales som foodscaping, dekorativ hagedesign som kan spises! »
g%c3%a5sa_4.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 14.05.20
Trøndersk dugnadsånd i bryggeribransjen
Et nytt, trøndersk produkt fra start til mål, og typisk eksempel på samarbeidsånden vi trenger i denne utfordrende tida! »
Terroir_EDITED_WilLee-Wright_Inderoy_MG_7820copy.jpg (1)
Matriket Midt | 08.05.20
Terroir Trøndelag
Turisme og mulighetsrom i et annerledes Matriket Midt. »
650 1200 True True 1 95 Fileshare Filarkivroot Matfestivalen Wil Lee Wright Utstillere Jpg
Matriket Midt | 08.05.20
Økonomiske utslag for matprodusenter og matfestivaler
Matfestivalene er viktige salgsarena for lokale mat- og drikkeprodusenter. Denne uka fikk landbruk- og matminister Olaug Bollestad høre hvordan korona-tiltakene påvirker matfestivalene i Trøndelag, Stavanger og Bergen. »
Korn.jpg (2)
Grønn Forskning | 30.04.20
Hva bør være Norges klimakur? Nå har Midt-Norge sagt hva de mener
Hvordan utvikle et klimapositivt jordbruk i regionen innen 2030? Nå er gode forslag fra Midt-Norge samlet inn og levert. »
MATFEST%202019_photo%20Wil%20Lee-Wright__LW_0811%20copy_48444313036_m_web.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 28.04.20
Trøndersk Matfestival inviterer ordførerne til Covid-19-dugnad for lokal mat og drikke
Trøndersk Matfestival kan ikke arrangeres som planlagt i 2020. Nå jobbes det med lokale krefter for å løfte mat- og drikkeprodusenter i hele regionen. »
Lokaltbrygg.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 27.04.20
Utforsk smaken av Trøndelag i sommer
Bryggerifestivalen 2020 er avlyst, vi oppfordrer alle til å støtte sitt lokale bryggeri og fortsette å velge lokalt brygg. »
Bryggerifestivalen-2020-avlyst.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 27.04.20
Bryggerifestivalen 2020 er avlyst
Vi beklager å meddele at Bryggerifestivalen i Trondheim 2020 er avlyst. Bakgrunnen er tiltakene som regjeringen har igangsatt for å redusere spredningen av covid-19. »
Putteliga37_red%20renee.jpg (1)
Matriket Midt | 24.04.20
Restauranter åpner forsiktig
Mange restauranter har tilbud take-away den siste tida, og nå åpner mange av dem forsiktig dørene. »
bod%20i%20%c3%85fjord.jpg (1)
Matriket Midt | 17.04.20
Raskt levert i Åfjord
Kuringen Bryggehotell og Stokkøy Bakeri snudde seg fort for å finne nye salgsarenaer. »
Hjemmeskole_Nicol-Herec.jpg (1)
Matriket Midt | 16.04.20
Hjemmeskole på kjøkkenet
Mat- og helsefaget rommer praktisk talt alle skolefagene, hva med å ta med hjemmeundervisninga inn på kjøkkenet? »
WilLee-Wright_Fosen_Kuringen_LW_3385copy_web.jpg (1)
Opplevelser | 08.04.20
Små hoteller med store matopplevelser
Fem unike, frittstående hoteller i Trøndelag starter nytt samarbeid for å styrke Trøndelag som reiselivsregion. Felles for dem alle er et sterkt fokus på lokale råvarer og maten som en del av opplevelsen. »
Ersgard_facebooksending.jpg (1)
Matriket Midt | 02.04.20
Fra gårdsdreng til fjernsynskokk – Ersgard tar digitalt grep og kjører live matlaging
Litt prestasjonsangst innrømmer han å ha, men nye tider krever nye ideer og nå tenker de litt som Pippi. Det de ikke har gjort før, klarer de helt sikkert. Lørdag debuterer gårdsdreng Stein Sakshaug på Ersgard med livesending på Facebook der gårdspesialiteten bringebærbresert lam skal tilberedes. »
mangfold-%c3%b8l.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 31.03.20
Lokalt påskeøl
Trøndersk øl trender! Velg lokale produkter til påskekosen, og fortsett å støtte dine lokale favoritter. Her finner du en oversikt over hvor du kan gjøre årets påskehandel. »
V%c3%a5rsopptur.jpg (1)
Matriket Midt | 25.03.20
Soppsesongen er i gang!
Trøndelags villeste kokk og Norges hippeste sanker har tatt med seg soppkurva til skogs på jakt etter skarlagen vårbeger. Med seg har de flere hundre hjemmesittere som følger årets første sopptur på livestream. »
WilLee-Wright_LysklaetFarm_OiMat2018__MG_0671copy_web6.jpg (3)
Matriket Midt | 24.03.20
Spis lokalt – og spis hjemme!
I disse dager gjelder det å gjøre det beste ut av hjemmetilværelsen. Handle lokalmat eller bestill take away og utforsk det utrolige mangfoldet i Matriket Midt. »
Kj%c3%b8tt-i-panna.jpg (1)
Matriket Midt | 22.03.20
Hvordan utnytte en forpart av storfe på best mulig vis?
Det var oppgaven da prosjektet «Økt verdiskaping fra midtnorsk kjøttproduksjon» inviterte til workshop. »
matvafall.jpg (1)
Matriket Midt | 19.03.20
Bokashi på 1-2-3
Start forberedelsene til årets kjøkkenhage med kompost under kjøkkenbenken. Slik kommer du igang med bokashi. »
Livet-p%c3%a5-RM_Nyhet.jpg (1)
Matriket Midt | 25.02.20
Bor det en framtidig kokk i deg?
Bli med inn på restaurant- og matfag! »
Credo-sustainability-michelin.jpg (1)
Matriket Midt | 16.02.20
Michelin-utdeling i Trondheim
Mandag 17 .februar skal MICHELIN Guide Nordic Countries 2020 deles ut i Trondheim. Blir det nye stjerner til Trondheim? Hva har stjernestatusen betydd i året som gikk? Vi samler overskriftene. »
Diskuterer-framtida.jpg (1)
Grønn Forskning | 12.02.20
Grønn Forskning-konferansen 2020
Denne uka møttes hundre forskere, bønder, kjøpmenn, politikere, og offentlig ansatte på Stjørdal for å feire Grønn Forskning og diskutere fremtiden til midtnorsk matproduksjon. Det unisone svaret fra salen var et ønske om et felles veikart, hvor Grønn Forskning skal bidra til et klimapositivt jordbruk i regionen innen 2030. »
Signering-tr%c3%b8ndersk-matmanifest.jpg (1)
Trøndersk matmanifest | 12.02.20
Markerer matmanifestdagen
Andre onsdag i februar feirer vi lokalmaten i Trøndelag, i dag er det nemlig ni år siden vi fikk Trøndersk matmanifest. »
Ung-Restaurant-i-N%c3%a6r%c3%b8ysund.jpg (1)
Matriket Midt | 30.01.20
Ung Restaurant i Nærøysund
Matglede sto øverst på menyen i Trøndelags største matkommune da en engasjert gjeng tiendeklassinger inntok kjøkkenet på restaurant- og matfag på Ytre Namdal Vgs. »
ERG-1200x600_jpg.jpg (1)
Matriket Midt | 20.12.19
Trondheim og Trøndelag blir Europas gastronomi-region i 2022
Trondheim og Trøndelag kan endelig slippe jubelen løs med status som European Region of Gastronomy i 2022. Den offisielle overrekkelsen skjedde under Trøndelagsmøtet 10. januar 2020 »
Dean_Sheridan-Ung_Restaurant_2018.jpg (1)
Matriket Midt | 20.12.19
Ung Matglede
Prosjektet Ung Matglede inspirerer ungdom til å velge restaurant- og matfag. »
Julemarked-R%c3%b8ros-Wil-Lee-Wright.jpg (1)
Matriket Midt | 04.12.19
Julemarked på trøndersk
Besøk et av de mange julemarkedene rundt om i Matriket Midt – her finner du både julestemning og julegaver. »
Vinterstemning-topp-WilLee-Wright.jpg (1)
Matriket Midt | 29.11.19
Julestemning i Matriket Midt
Matriket Midt gir deg en adventskalender velsignet fri fra nips – bugnende av gode tips. »
kickoff-GF.jpg (1)
Grønn Forskning | 26.11.19
Sparker i gang Grønn Forskning 2019/2020
Grønn Forskning 2019/2020 ble innledet med kick-off på Scandic Hell 26. november, der alle næringsgruppene var samlet til oppstartsmøte. I løpet av dagen ble små og store problemstillinger diskutert i hver enkelt gruppe, før gruppa landet 1-3 tema de ønsker å gå videre med. »
Mer%c3%a5ker%20Kj%c3%b8tt.jpg (1)
Kjøttprosjektet | 19.11.19
Kjøttspesialiteter fra Midt-Norge
Fremfor å øke kjøttproduksjonen vil prosjektet «Økt verdiskaping fra midtnorsk kjøttproduksjon» tilby et større utvalg av stykningsdeler, nye produkter og kjøttspesialiteter. Hva slags produkter ønsker trønderne? »
Double-gold.png (1)
Bryggerifestivalen | 15.11.19
Trøndersk øl i verdensklasse
Medaljedryss og dobbelt gull til Hogna Brygg og Austmann Bryggeri i European Beer Challenge. »
dsc02810-4-(1).jpg (1)
Matriket Midt | 15.11.19
Anbefaler Trøndelag som europeisk matregion
En internasjonal jury har besøkt Trondheim og Trøndelag reise for å vurdere regionens kvaliteter og potensiale som matregion. Juryen var klar i sin uttalelse, og anbefaler at Trøndelag får statusen som European Region of Gastronomy 2022. »
Potetgiv.jpg (1)
Grønn Forskning | 12.11.19
Grønn potetforskning i Sunndal
To prosjekter med utspring i Grønn Forskning skal øke økologisk potetproduksjon og interessen for økologisk potet i Midt-Norge. »
Traktor_shutterstock.jpg (1)
Grønn Forskning | 07.11.19
Løfter nye problemstillinger og forskningsprosjekter fra jordbruket
Næringsgruppene i Grønn Forskning bistår jordbruket i Midt-Norge med å løfte problemstillinger som det trengs å forskes på. Næringsgruppene for 2019-2020 er nå klare, og arbeidet innledes med et kick-off seminar på Scandic Hell i november. »
Lårtunge Oppskrift 1
Kjøttprosjektet | 02.11.19
Økt verdiskaping fra midtnorsk kjøttproduksjon
Endelig skal det bli lettere å få tak i lokalproduserte kjøttstykker – fra hode til hale. Prosjektet «Økt verdiskaping fra midtnorsk kjøttproduksjon» skal møte etterspørselen i markedet og sikre lønnsomheten i hele verdikjeden. »
Pop-up-meny.jpg (1)
Matriket Midt | 01.11.19
Pop Up Restaurant & Matfag
Noen av Trondheims beste restauranter inspirerer og vekker matengasjement hos byens ungdomsskoleelever. »
utvalg-%c3%b8l.jpg (1)
Matriket Midt | 25.10.19
Smak på årets juleøl
Bryggerifestivalen gir deg oversikten over juleølsmakinger og andre arrangement i Matriket Midt. »
Jule%c3%b8l-hedmarksmuseet.no.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 24.10.19
Juleølet har kommet!
I dag slipper Vinmonopolet nesten 250 juleøl. På lista finner du bryggerier fra både inn- og utland, og i et vidt spenn av ølstiler. »
Europ%20reg.jpg (1)
Matriket Midt | 14.10.19
Trondheim og Trøndelag søker om status som European Region of Gastronomy for 2022
Trøndelag Fylkeskommune og Trondheim kommune søker om status som European Region of Gastronomy for 2022. »
Ung-Restaurant-Fagn.jpg (1)
Matriket Midt | 24.09.19
Engasjement og matglede på Ung Restaurant!
Rosenborg skole og Søstrene Karlsen stakk av med seieren i Ung Restaurant 2019. »
Ung-Rest-2019.jpg (1)
Matriket Midt | 23.09.19
Vil gi ungdom smaken på restaurant- og matfag
Ung Restaurant inviterer ungdomsskoleelever fra Trondheim inn på kjøkkenet til ti av byens restauranter og hoteller. Målet er å inspirere flere til å søke seg inn på restaurant- og matfag. »
%c3%98lsmaking.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 18.09.19
Hva skjer i ølbyen Trondheim og omgegn?
Mens vi venter på Bryggerifestivalen 2020 - her finner du en oversikt over høstens ølsmakinger, kurs, festivaler og andre arrangement i Matriket Midt. »
NM-Ost.jpg (1)
Matriket Midt | 10.09.19
Trønderoster utmerket seg i NM
Medaljene fortsetter å drysse over trønderostene. Under årets NM i Ost høstet trønderske ystere til sammen 25 medaljer »
Matriket-p%c3%a5-Matstreif.jpg (1)
Matriket Midt | 07.09.19
Trøndelag slo an på Matstreif
6.- og 7. september deltok Trøndelag på Matstreif for å vise fram hva regionen har av mat- og reiselivsopplevelser. Matrettene var satt sammen som en matreise fra Rørvik i nord til Oppdal i sør. Et matinteressert publikum lot seg villig friste til å kjøpe en smak av Trøndelag. »
Aslaug-Rustad-p%c3%a5-Matstreif.jpg (1)
Matriket Midt | 03.09.19
Sammen bygger vi matnasjonen Norge!
Mat- og landbruksdepartementet ønsker å bygge matnasjonen Norge. Da trengs det sterke matregioner, mener aktører i Trøndelag og Rogaland. De står derfor sammen om å vise fram lokale mat- og drikkespesialiteter under Matstreif i hovedstaden til helga. »
rekordoppslutning-TM19.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 21.08.19
Rekordår for Trøndersk Matfestival
2019 ble et rekordår - aldri før har så mange besøkt og handlet så mye på Trøndersk Matfestival. »
AquaNor-2019-Foto-Morten-Wengstad.jpg (1)
Nyhetskategorier | 20.08.19
Aqua Trøndelag
Opplev trøndersk sjømat på verdens største akvakulturmesse Aqua Nor i Trondheim. »
tr%c3%b8nderb%c3%a6r-forsidebilde.jpg (1)
Nyhetskategorier | 05.08.19
Takk Trøndelag!
Sammen har vi skapt tidenes råeste matopplevelse! Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen 1.-3. august 2019. »
nm-laks.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 03.08.19
Trønderdominans i NM i røkt og gravet laks og ørret 2019
Denne uken har Sjømatbedriftene avholdt NM i røkt og gravet laks og ørret i Trondheim. Trønderne utmerket seg i konkurransen, og tok gull i fire av fem kategorier. »
Fornes.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 01.08.19
Årets Beste Stand
Da er beste stand kåret på Trøndersk Matfestival. Ta deg en tur rundt på festivalen og la deg bli inspirert av folks kreativitet og og hvor mye de legger i produkt og historiefortelling! »
spesialitet-utdeling.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 01.08.19
Trøndelag er lokalmatrike nummer 1 i Norge
- Dette er utvilsomt Norges aller, aller beste lokalmat- og drikkefestival! Og nå har Trøndelag inntatt Norgestoppen når det gjelder Spesialitetsmerkede produkter. Dette er Norges lokalmatrike nummer 1, sa administerende direktør i Matmerk Nina Sundqvist. Hun delte ut heder og ære til trønderske produsenter på første dag av Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen i Trondheim. »
48430073082_8775e35217_k.jpg (1)
Matriket Midt | 01.08.19
Vinnere av Årets Produkter Trøndersk Matfestival
Trøndersk lokalmat er i verdensklasse. Dette er råvarer og produkter vi ønsker å løfte, og hvert år kåres vinnerne av de beste produktene i sju kategorier på Trøndersk Matfestival. I år er festivalen større enn noen gang, med over 170 utstillere. Nivået blant de påmeldte er skyhøyt, og preges av kvalitet, kreativitet og mangfold. Trøndelag har mye å by på! »
%c3%85slaug-BF-inngang.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 30.07.19
Populært med Bryggerifestival
Torsdag formiddag er vi i gang, velkommen til Bryggerifestivalen 2019! »
Jacobsen1200.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 30.07.19
Trønderkaffe i verdensklasse
Trøndere er kjent for å være glad i kaffe, og vi er bønnhørt! Trøndelag har faktisk seks kaffebrennerier som alle brenner for å gi oss en bedre kaffeopplevelse. Blant dem finner vi både stor- og småskalaprodusenter. »
laksenm.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 29.07.19
Slik kårer vi Norges beste laks
Du kommer ikke inn på kjøkkenet til sensorikklaben til NTNU uten hvit laboratoriumsfrakk, hårnett og skotrekk. Ingenting overlates til tilfeldighetene når et ekspertpanel og en folkejury skal kåre Norges beste produkter innen røkt og gravet laks og ørret. »
hogna-brygger.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 26.07.19
Nye smaker og trønder-trender på Bryggerifestivalen
Stadig flere brygger øl på lokale råvarer, det gir smaksopplevelser utenom det vanlige. »
Ostereisen.jpg (1)
Matriket Midt | 26.07.19
En ostereise mellom festivalbodene
Vi har samlet noen av de fremste ysterne fra hele landet. På Trøndersk Matfestival har du mulighet til å komponere et ostefat av en annen verden. »
Bakst.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 26.07.19
Bakverk og andre boller
Det kan bli vanskelig å velge ut ditt daglige brød på Trøndersk Matfestival, for her er det mye godt å velge i! Følg lukta av nybakt mellom festivalbodene, og besøk alle de dyktige bakerne. »
%c3%a5fjordpizza-med-bl%c3%a5skjell.jpg (3)
Trøndersk matfestival | 26.07.19
#blåskjellfredag
Blåskjell er naturlig fastfood, og det perfekte måltidet en fredags ettermiddag. All grunn til å bytte ut fredagstacoen med blåskjellfredag! »
%c3%98lstiler.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 23.07.19
Brygg for alle
På Bryggerifestivalen i år blir mangfoldet større enn noen gang tidligere. Øl i alle varianter, og med et godt utvalg glutenfritt og alkoholfritt. I tillegg til ølbryggerne treffer du både kaffebrennere, siderprodusenter og mjødbryggere. »
Bl%c3%a5skjelleventyret-intro.jpg (1)
Produsenter | 05.07.19
Blåskjelleventyret på Fosen
To skjellprodusenter på Fosen forsyner i dag hele det norske markedet med ferske blåskjell. »
program-2019.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 04.07.19
Matnyttig festivalprogram
Årets festival blir større enn noen gang, både i antall utstillere og aktiviteter. Her er programmet – kort oppsummert. »
TORA-2019_Ask_Jacobsen-(5).jpg (1)
Bryggerifestivalen | 28.06.19
Brygg og blues på Bryggeriscenen
Nytt fra bryggeriverden, minikonserter og heftig blues - det er mye å glede seg til også på sceneprogrammet til Bryggerifestivalen. »
Festivalmeny-BF.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 12.06.19
Vilt bra festivalmeny!
Fra trøndertortilla til reinskav på indisk vis - smak og matkultur er en viktig del av Bryggerifestivalen. Inne på festivalområdet stiller fire utvalgte restauranter med skreddersydd festivalmat basert på trønderske råvarer. »
Festivalstemning-Wil-Lee-Wright.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 11.06.19
Festivalsommer i Norges mathovedstad
Enten du er en ølhund, matinteressert eller kulturelt anlagt – årets første augustdager bør du ta turen til Trondheim. Da smeller det både fra korker og kanoner, når tre av Trøndelags største festivaler tar over byen! »
Ungdom-lager-sj%c3%b8mat-Wil-Lee-Wrigth.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 05.06.19
Inviterer til ung kokkekamp
Sjømatbedriftene arrangerer for første gang NM junior – Masterchef i sjømat under Trøndersk Matfestival. »
%c3%a5fjordpizza-med-bl%c3%a5skjell.jpg (2)
Trøndersk matfestival | 04.06.19
#kystsmak på Trøndersk Matfestival
Gjennom tre festivaldager fra 1. - 3. august blir sjømaten og kystnæringene hyllet av Norges ledende lokalmatfestival. Nesten 200 matgründere fra hele Trøndelag bringer sine matspesialiteter og lokale smaksopplevelser til torgs – fra fjord og jord til bord. »
NM-r%c3%b8kt-og-gravet.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 03.06.19
NM i røkt og gravet laks og ørret
Sjømatbedriftene legger årets NM i røkt og gravet laks og ørret til Trondheim og Trøndersk Matfestival. »
Kaffeb%c3%a6r.jpg (1)
Bryggerifestivalen | 24.05.19
Trønder-kaffe på Bryggerifestivalen
Det blir nærmest en festival i festivalen når fem kaffebrennerier fra Trøndelag samler seg på Bryggerifestivalen i Trondheim. »
Fra-korn-til-malt-Bonsak.jpg (2)
Bryggerifestivalen | 23.05.19
Brygger øl på trøndersk kvalitetskorn
Det har vært en utbredt oppfatning at norsk korn ikke egner seg til brygging, en trend som er i ferd med å snu. Det ligger an til en helt spesiell kveld når ØX Taproom åpner kranene for ni norske brygg – alle brygget på malt fra Bonsak Gårdsmalteri. »
Gronnsaker-Frosta.jpg (1)
Trøndersk matfestival | 03.05.19
En grønnsak er en Frosta-ting
Slik har det vært i hundrevis av år. »
Festivalmat.jpg (1)
Nyhetskategorier | 03.05.19
Framtidas festivalmat
Hva er bra festivalmat? Kokker, produsenter og festivalarrangører langs Nordens grønne belte tok utfordringen. I løpet av noen intense timer kokte de sammen både nyskapende matretter og forretningsmodeller for håndholdt mat. »
Skreifestivalen7-Rorvik_fotoWilLee-Wright.jpg (2)
Nyhetskategorier | 03.05.19
Skreifestival i kystbyen Rørvik
Når skreien gyter i overgangen mellom vinter og vår er det høytidsstemning langs kysten. I kystbyen Rørvik i Vikna kommune feires denne årlige begivenheten med en egen mat- og kulturfestival; skreifestivalen. »
Bjerkan.jpg (2)
Nyhetskategorier | 03.05.19
Stjernedryss over matbyen Trondheim!
Slipp jubelen løs – Michelin-stjerne til både Credo og Fagn! I tillegg får Credo og Heidi Bjerkan Michelin Nordic Guide Sustainability Award 2019. »
Gyldne-omvei-WilLee-Wright_Inderoy.jpg (2)
Opplevelser | 05.04.19
Den gyldne omvei
Når omveien blir selve reisemålet. Langs Den gyldne omvei på Inderøya i Trøndelag kan du smake deg gjennom alt fra tradisjonskost til nybrygget øl. »
Gull-til-royklagt-Barcelona.jpg (4)
Bryggerifestivalen | 17.03.19
Stjørdalsøl tok gull i Barcelona
Stolt Bryggeris raffinerte maltøl «Røyklagt» tok gull i kategorien røykøl under Barcelona Beer Challenge i mars. »
merkevarebygging-tar-ut-potensialet.jpg (4)
Matriket Midt | 31.01.19
Merkevarebygging tar ut potensialet
Rørvik Fiskemat på Namdalskysten nesten doblet omsetningen på 5 år. Hvordan? Målbevisst jobbing med merkevarebygging; produktene var de samme, men innrammingen ny. »
akevittbonden%20foto%20Wil%20Lee-Wright.jpg (4)
Produsenter | 30.01.19
Verdens første helnorske akevitt
Da han begynte å plukke urter langs grøftekantene på Inderøy fikk akevittbonden en aha-opplevelse som resulterte i verdens første akevitt med bare norske råvarer. »
Stein-Sakshaug-fra-Ersgard_Foto-WIl-Lee-Wright.png (4)
Bryggerifestivalen | 30.01.19
Røyksignaler fra Stjørdal
Stjørdalsølet Røyklagt, som ble lansert på vinmonopolet like før jul har fått mye skryt her hjemme. Mottagelsen var ikke dårligere på Grüne Woche i Berlin – verdens største mat- og landbruksmesse. »
Tove-Martens-p%c3%a5-Grune-Woche.-Foto-Wil-Lee-Wright.png (4)
Matriket Midt | 28.01.19
Inspirert reiselivssjef fra Røros
Reiselivssjef Tove R. Martens i Destinasjon Røros besøkte Grüne Woche og stod på stand for første gang i år. Herfra tar hun med seg mye inspirasjon tilbake til Røros. »
Ellen%20og%20Oliver%20fra%20Kuringen.%20Foto%20Wil%20Lee-Wright.jpg (4)
Matriket Midt | 24.01.19
Fosen møter Bayern
Ellen Thorvaldsen og Oliver Zaulich fra Kuringen Bryggehotell er med på Trøndelag sin stand under Grüne Woche, verdens største mat- og landbruksmesse i Berlin. Og det viser seg å være en god kombinasjon mellom Trøndelag og Bayern. Det ble tydelig da tre såkalte alpenhornbläser kom på Trøndelag sin stand. »
northern%20lights%20jentene%20p%c3%a5%20tunet.jpg (4)
Matriket Midt | 18.01.19
Bereist nordlyssjokolade fra Selbu
Den prisbelønte nordlyssjokoladen har reist verden rundt, og funnet veien både til astronauter og statsministre. Nå står Berlin og Grüne Woche for tur. »
Tr%c3%b8nderoster_WilLee-Wright_Inderoy_93A9781copy.jpg (4)
Matriket Midt | 17.01.19
Verdens beste trønderoster til Berlin
Helt i toppsjiktet blant verdens beste oster finner vi flere fra Trøndelag. Ost er selvsagt en viktig ingrediens når vi skal framsnakke matregionen i Berlin. »
Elgstek_Helle-%c3%98der-Valebrokk.jpg (9)
Matriket Midt | 21.12.18
Elg på trøndersk
Trøndelag er Norges største elgjaktfylke. Men hvilket forhold har folket her til elg som julemat? Hjorteviltportalen spurte kokken, jegeren, bloggeren, produsenten og hans kone. »
R%c3%b8mmemousse.jpg (8)
Matriket Midt | 14.12.18
Rømmemousse rullet i pistasjnøtter
- med glaserte beter, betesirup, dillgelé, fersk dill geitostsnø & sjokoladeis »
P%c3%b8lser-fra-Stene-g%c3%a5rd.-Foto-Wil-Lee-Wright.jpg (8)
Produsenter | 11.12.18
Røttene kalte dem tilbake
Maren Stene brøt rekka med Johan-Arnter og Rasmuser da hun tok over gården. Maren Aasen hadde en søt drøm om en fermentert drikk. Jørgen Fjeldvær viser fram trøndersk havbruk på Hitra. Bli kjent med noen av menneskene bak matproduksjonen i Matriket Midt. »
Gammel-Erik_elvekanten-ysteri.png (17)
Produsenter | 04.11.18
Medaljedryss til trønderoster
Norske oster er i verdensklasse, aldri tidligere har Norge tatt så mange medaljer i oste-VM. »
Representanter-IGW-Wil-Lee-Wright.png (8)
Matriket Midt | 01.11.18
Lokker tyskere med mat
Nå har de trønderske deltagerne startet oppkjøringen, for å bli klare til å vise fram sin region og Trøndelag som mat- og reiselivsdestinasjon til tyskerne. ​ »
Gammel-Erik_elvekanten-ysteri.png (16)
Matriket Midt | 30.10.18
Trønderoster til VM!
Elleve trønderske osteprodusenter er med i konkurransen når 3472 oster fra hele verden skal bedømmes under Oste-VM i Bergen til helga. »
Skaun
Matriket Midt | 01.01.01
»