AKTUELT

Matriket Midt | 23.02.21
Blid som ei sol på Kirkebyfjellet i Meråker
Er du glad i gode skiforhold og deilig mat? Da kan du trygt dra til Meråker. »

Bryggerifestivalen | 18.02.21
Slukk tørsten på Skjenkestova i Skorovas
I en nedlagt gruvelandsby langt utenfor allfarvei i indre Namdalen ligger Skjenkestova, et sted som gir deg drikkeopplevelser fra alle verdenshjørner. Ikke rart de internasjonale turistene valfarter hit. »

Bryggerifestivalen | 17.02.21
Austmann reddet av pilsen
I mars stoppet alle bestillinger. Men Austmann Bryggeri hadde heldigvis pils på lager. Og med butikkutsalg og hjemkjøring berger de seg gjennom koronakrisen. Nå ser de framover og gleder seg til Bryggerifestivalen i Trondheim. »

Trøndersk matmanifest | 11.02.21
Samisk matglede på Halsen ungdomsskole
Gravet reinsdyrhjerte på blinis, potetvaffel med reinsdyrtunge og tindvedkrem. Skav, bidos og bålkaffe! Trøndersk matkultur er samisk matkultur, og på Halsen ungdomsskole i Stjørdal ble det Trønderske Matmanifestet feiret med stolthet i tolv minusgrader. »

Matriket Midt - din guide til lokalmat og matopplevelser i Trøndelag

Midt i Norge ligger et område som har fått noe helt unikt fra naturen. Noe helt eget med jordsmonn, klima og havstrømmer. Fra mildt, fuktig kystlandskap til kjølig, tørr vidde og fjell. Lange, lyse sommernetter. Når råvaren vokser lenge og sakte, får den en unik smak.

Gjennom generasjoner har vi dyrket, sanket og lært hva jorda og sjøen vil gi tilbake. Her finnes kanskje verdens beste områder for sjøkreps, krabbe, kamskjell og blåskjell. Fisk og sjømat sendes ut til hele verden. Herfra kommer gris, kylling, sau og storfe, grønnsaker, bær og vilt. Alt du kan tenke deg fra hav til høgfjell.
 
Trøndelag har råvarer i verdensklasse og mattradisjoner vi er stolte av. Gjennom Trøndersk Matmanifest står vi sammen og løfter matregionen inn i framtida. Vi har over 200 produsenter av mat- og drikkespesialiteter, side om side med foredling i stor skala.
Trøndelag er foregangsfylke på økologisk melk og kjøtt. Kokker og restauranter er stolte av råvarene, og bruker håndverket sitt til å få fram det beste. Reiselivet løfter frem maten og gir deg nye, smakfulle opplevelser.
 
Trøndelag er Matriket Midt – ditt matrike!
 

Lokalmat og matopplevelser i Trøndelag

Matriket Midt samler lokalmat- og drikkeprodusenter i Midt-Norge. Her finner du blant annet informasjon om produsenter som tilbyr produkter og retter som bygger på lokale råvarer, matspesialiteter eller mattradisjoner, produsenter som tilbyr lokal mat, drikke og råvarer av høy kvalitet og prosjekter med fokus på lokal mat og drikke.

Bak Matriket Midt står Oi! Trøndersk Mat og Drikke, som også arrangerer Trøndersk Matfestival og Bryggerifestivalen. Med dette arbeidet ønsker vi å videreføre interessen for trøndersk mat gjennom hele året.