Kjersti Flatås reiste til Paris for å lære kunsten å bake croissanter på den ekte måten, og vandret gatelangs i de smale gatene og så på de koselige Boulangeriene (bakeri på fransk). Det var da hun kom på hva bedriften skulle hete; Moulangerie (Mo fra gårdsnavnet).

Moulangerie er Norges første croissant bakeri. Her bakes ekte franske croissanter med gode norske råvarer, som smør fra TINE, melk rett fra glade kyr i Soknedal, mel fra mølla i Buvika og egg fra Oppstu gård.

Croissant deigen lages over 2 dager, og her kjevles det inn 27 lag smør. Alle croissanter fra Moulangerie håndrulles, og det brukes tid og kjærlighet på å få fram den riktige smak og konsistens.

Moulangerie på Instagram