Årets produkt

Hvert år kåres årets beste produkter blant utstillerne på Trøndersk Matfestival i Trondheim. Målet med kåringer er å løfte fram og gjøre stas på de gode råvarene og produktene som produseres i regionen. En jury bestående av kokker og eksperter smaker seg gjennom innsendte produkter, og kårer vinnere i følgende kategorier: 

• Årets nykommer 
• Årets økologiske produkt
• Årets sjømatprodukt
• Årets kjøttprodukt
• Årets meieriprodukt
  
• Årets bakst og kornprodukt
  
• Åpen klasse
• Årets matgave 

Alle utstillere oppfordres til å melde på ett eller flere produkter til konkurransen Årets produkt. Hvert produkt/ råvare kan kun meldes på i en (1) kategori. Men hver bedrift står fritt til å melde på flere produkter i samme kategori eller ulike produkter i ulike kategorier.

NYTT i 2021: Selve juryarbeidet for Årets Produkt vil skje før sommeren, tirsdag 8. juni. Da vil vi nominere 3 finalister i hver kategori, som offentliggjøres og kan bruke dette i markedsføring gjennom sommeren. De som ikke blir finalister, får tilbakemelding på produktene etter juryeringen. Finalistene får det etter kåringen.

Påmeldingsfrist 25. mai. Alle påmeldte produkter må leveres inn til varemottaket på Britannia senest 7. juni kl. 16.00. Kontaktperson er Mikael Leiknes. HUSK: Merk produktet "Årets Produkt Trøndersk Matfestival" + navn på kategori produktet er påmeldt.

Oppdatert informasjon 1. juni: Merk også gjerne med navn produsent + type oppbevaring av produktet (kjøl/frys/tørrvare). Hvis produktet skal tilberedes på en spesiell måte, må det ligge med en oppskrift. Mengde vare som sendes inn må være nok til at 4-5 personer kan smake, og få et godt inntrykk av produktet. Eksempelvis på kjøttvare er det passe med ca 0,5 - 1 kilo.

Offentliggjøring av selve vinnerne skjer åpningsdagen for Trøndersk Matfestival, torsdag 29. juli 2021.

Med årets produkt menes både rene råvarer som hel fisk, filet, stykningsdelen av kjøtt, fjærfe, egg, frukt, grønnsaker, korn, mel, honning, eller det kan være et bearbeidet produkt som iskrem, marmelade, alkoholfri drikker, meieriprodukter. Videre kan det være råvarer med tradisjonelle konserveringsmetoder som eksempelvis tørking, salting, røking, speking, graving og raking. 

Årets nykommer: Produktet skal ikke ha vært presentert på Trøndersk Matfestival tidligere, og kun ha vært i markedet inntil 1 år. 

Produkter som meldes på i konkurransen skal være produkter som er produsert av deltakere på Trøndersk Matfestival 2021 i Trondheim.

I 2020 lanserte vi en ny kategori: Matgave. Det er mange lokale aktører som ønsker å gi bort lokal mat i gave på konferanser og liknende. Det kan gi dem en historie å fortelle mottakeren, og en anledning til å støtte lokale matprodusenter. 

Som European Region of Gastronomy 2022 har også Trondheim og Trøndelag mulighet til å melde på produkt til en internasjonal kåring med de andre europeiske regionene. Vinneren av Matgave 2021 under Trøndersk Matfestival i Trondheim vil automatisk bli sendt til den internasjonale finalen i 2022. Les mer om denne kåringen her. Gangstad Gårdsysteri var Trondheim-Trøndelag sitt bidrag i 2020.

Matgave blir vurdert etter følgende kriterier: 

• Innpakning (type materiale)
• Presentasjon og utseende på design og merkevare
• Smak, aroma, konsistens og bruksområde
• Råvarenes opprinnelse
• Historiefortelling rundt produkt og produsent
• Kobling til region
• Egnethet for transport (størrelse, volum, sårbarhet)
• Innovasjon på tradisjon
• Pris og verdi for giver og mottaker
• Fagjuryens personlige vurdering