#kystsmak

KYSTSMAK

Vi feirer Trøndelagskysten! Herfra kommer både kjente og skjulte matskatter, som har funnet veien til restauranter og kjøkkenbord I hele verden. Tang og kamskjell, laks og kveite, sjøkreps og sau. Fra små til stor, og fra havet til landskapet rundt kysten og fjordene. Den langstrakte kystlinjen til Trøndelag har også preget innlandet av regionen, og sammen får vi det fantastiske mangfoldet i Matriket Midt.   

Selv om vi bor i verdens fremste havnasjon spiser nordmenn stadig mindre fisk. Men her i Trøndelag ligger i alle fall alt til rette. Her finner vi hele verdikjeden fra fiskeren til oppdretteren, ferskvare og videreforedling, fiskehandlere og restauranter, tradisjonelt og nyskapende, verdensledende teknologi og innovasjon.   

Tidligere års festivaltema

2019: Kystsmak

2018: Røtter

2017: Samisk mat

2016: Historisk mat