Økt verdiskaping fra midtnorsk kjøttproduksjon

Et utviklingsprosjekt som undersøker mulighetene for å utvikle nye produkter, ny teknologi og nye arbeidsmåter for å øke lønnsomheten i hele verdikjeden for kjøttproduksjon i Midt-Norge.

 Prosjektleder: Oi! Trøndersk Mat og Drikke

Prosjektperiode: 2017-2022

Mål: Øke verdiskapingen i hele verdikjeden for midtnorsk kjøttproduksjon gjennom økt differensiering og regionale spesialiteter.

• Etablerte arbeidsmetoder for innovasjon og utvikling i verdikjeden
• Etabler forretningsmodeller for samarbeid på tvers av bedrifter 
• Utvikle bedre samhandlingsmodeller mellom det offentlig og næringsmiddelindustrien 
• Hele verdikjeden fra bonde til marked være involvert i arbeidet

Prosjektpartnere: 

• Inderøy Slakteri
• Meråker Kjøtt
• Vilteksperten
• Nortura
• Sparebank 1 SMN
• Trøndelag Fylkeskommune 
• To Rom og Kjøkken