Hjelseng Gård

Kokkenes middagsmeny på Hjelseng Gård tilberedes fra bunnen av og i størst mulig grad med norske- og kortreiste råvarer. Kjøtt av elg, rein, storfe og svin, og i tillegg fisk fra de lokale fjellvatna, er sentrale råvarer.

Dette følges med bær, lokale grønnsaker og urter, og flatbrød bakt av gårdens egen baksterkjerring.