1 skive godt rugbrød, gjerne fra en lokal baker
1 posjert egg fra Galåvolden Gård
Urter til pynt
Hummus
100 gr tørka kikerter, legges i vann min 8 timer
Litt natron
100 gr tahini
1-2 Hvitløkbåter
½ sitron, saften
Salt
Kokevann fra kikertene
Extra virgine olje
Kok kikertene møre i vann sammen med litt natron. Sil av kokevannet, og spar på det til senere. Kjør kikertene sammen med resten av ingrediensene til en glatt pure, spe med kikertvann hvis det trengs.