Festivalmat 2019

Enten du skal velge drikke til maten, eller mat til drikken; be bryggerne og festivalrestaurantene om tips til hva som matcher. Her blir det noe for enhver smak. Restaurantene tilbyr både vegetar, vegansk, kjøtt, fisk, snacks og desserter – alt basert på lokale råvarer. 

Snacks: 

Potet-chips – Frosta Grønt
35,-

Spicey Popcorn
35,-

Hovedretter:

Chili Cheese Dog
150g røkt Dahls Pøls med spicey Cowboy Beans og ostesaus i Dahls brød
Allergener: melk, gluten fra hvete og bygg, sennep, sulfitt
175,-

«Vegetar Pølse» 
Grillet paprika, squash og portobellosopp i Dahls brød med harissa ketchup
Allergener: melk, gluten fra hvete, soya, sulfitt
 140,-

Hot and Spicey Mother Clucker
Ytterøykylling, glasert med sriracha hot sauce, med tater tots, chili majones, søtpotet og ananas salat
Allergener: laktose, gluten, egg, sennep, sulfitt
210,-

Pulled pork Sandwich 
Røkt svinenakke fra Camp Hagemo på Byneset 
Coleslaw, syltet jalapeno og harissa ketchup i Dahls-brød
Allergener: egg, sennep, sulfitt, gluten fra hvete og malt
210,- 

Med Tater Tots
245,- 

Dirty Tots
Spicey Tater Tots med cowboybønner og ostesaus
Allergener: Gluten fra hvete og bygg, melk, sennep
140,- 

Gelmin 
Krem av blåmuggost fra Orkladal Gårdysteri, endive, trøffelhonning, saltede valnøtter og svart pepper- og porter sirup
Allergener: laktose, valnøtter, gluten fra bygg
105,-

Dessert: 

Softis med ølsmuler og sirup
Allergener: laktose, gluten fra hvete og bygg
50,-

Småretter

Samosa
Kikerter stekt i panne med løk, tomater, koriander og krydder. Innbakt og krydret potet. 
Inneholder gluten og laktose
60,-

Nanbrød
Inneholder gluten og laktose
40,-

Nanbrød med hvitløk
Inneholder gluten og laktose
60,-

Hovedretter

Chicken Tikka Masala
Kylling tikka kokt i krydret saus med Garam Masala, paprika og løk.
Fri for laktose og gluten
190,-

Tandoori Kylling Wrap
Kyllinglår marinert i yoghurt og krydder
Glutenfri
190,- 

Reinsdyrskav Wrap
Nanbrød fylt med 130g urtemarinert rein, salat, paprika, gulrøtter, rucola og isbergsalat.
Inneholder gluten og laktose
190,-

Navratten Korma
Sesongens grønnsaker kokt i fløtesaus med tomater, cashewnøtter, krydderblanding, rosiner og kokosmelk (mild).
Glutenfri
179,-

Chana Masala (vegan)
Kikerter stekt i panne med løk, tomater, koriander og krydder
169,-

Dessert

Gajer Halwa
Melk, gulrøtter, kardemomme, sukker og fløte. Serveres med iskrem.
Inneholder laktose
99,-

Peshawari Nan 
Fylte nanbrød: kokos, rosiner, mandler, sukker og smør.
Inneholder gluten og laktose
80,-

Småretter:

Popkorn med brunet smør og sitron 
Inneholder: melk  
35,- 

Sprø potetkake fra Frosta med røkt paprika-aioli 
Inneholder: melk, hvete, egg, sennep 
70,-  

Hovedretter:

Hummus med «trønder-tortilla» 
Inneholder: sesam, soya, hvete, egg, melk  
140,-  
 
 Poke-salat med laks fra Frøya 
Inneholder: fisk, soya, hvete, sesam 
175,-  
 
Nidelvens burger med cheddar 
Inneholder: hvete, egg, melk, sennep 
175,- 
 
Festivaltallerken 
Pølse, saltkjøtt, potetmos og surkål 
Inneholder: hvete, melk 
245,-

Dessert:

Brownies med saltkaramell og peanøtter 
Inneholder: hvete, melk, peanøtt, egg 
35,-  

Pizza portafoglio - brettet pizza 

 
Ai Formaggi 
Tomat, fersk mozzarella, ost fra Orkladal ysteri
Inneholder: laktose, gluten
140,- 
 
Vesuvio  
Tomat, fersk mozzarella, røkt skinke fra Grilstad
Inneholder: laktose, gluten
140,-
 
Salumi  
Tomat, fersk mozzarella, spekepølse med chili fra Grilstad
Inneholder: laktose, gluten
140,-